.: 2014

sexta-feira, 3 de outubro de 2014

Arroz Doce no Forno

•Ingredientes

•1 chávena Arroz (Carolino ou Para Arroz Doce)

•2 chávenas Água

•1 pacote de pó de leite creme(com 500ml de leite para dissolver)

•2 colheres de sopa Manteiga

•1 Casca de Limão

•1 Pau de Canela

•1 colher de chá Essência de Baunilha

•Sal

•4 Gemas

•Merengue:

•3 Claras

•150 gr Açúcar

•Canela Para Polvilhar
Comece por cozer uma chávena de arroz específico para arroz doce com 2 chávenas de água, juntar o pó leite creme com 500ml de leite. Depois junte 2 colheres de sopa de manteiga, 1 casca de limão, 1 pau de canela, 1 colher de chá de essência de baunilha e 1 pitadinha de sal. Coza durante 15 a 20 minutos , mexendo de tempos a tempos, se necessário juntar um pouco mais de leite. Entretanto separe as gemas das claras de 4 ovos. Reserve 3 claras, mas use as 4 gemas. Quando o arroz estiver praticamente cozido junte um pouco às gemas para se habituarem à temperatura e deite depois sobre o arroz. Misture e leve ao lume até se formarem bolhas à superfície. Desligue o fogão, retire o pau de canela e a casca de limão e deite sobre um tabuleiro para ir arrefecendo. Nisto ligue o forno nos 190 graus e bata as 3 claras em castelo com 150gr de açúcar fino até ficar um merengue bem firme. Deite sobre o arroz e leve ao forno até tostar.

Ingredientes

2 Ovos

5 c. sopa Açúcar

2 c. sopa Café Solúvel

3 c. sopa Brandy

250 gr Queijo Mascarpone

10 Palitos de La Reine

Cacau em Pó

Prepare um delicioso tiramisú começando por colocar 2 ovos pequenos numa taça.

Junte 5 colheres de açúcar e bata energicamente, enquanto acrescenta 1 colher de sopa de brandy.

Quando obtiver um creme esbranquiçado e fofo, adicione 250 gramas de queijo mascarpone e envolva tudo suavemente.

Noutra taça, misture 2 colheres de sopa de café solúvel com 3 colheres de sopa de brandy e 1 chávena de água quente.

Mergulhe palitos de la reine no café, disponha-os num prato, cubra com o creme e polvilhe com cacau.

Termine o seu tiramisú repetindo o processo ao fazer uma segunda camada, e leve-o à mesa de imediato ou depois de uma passagem pelo frigorífico.

Receita de Pudim brigadeirão

Ingredientes

4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha maisena
6 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo

•Bata tudo muito bem.

•Ponha a mistura numa forma de pudim, bem untada com manteiga ou margarina e polvilhada com açúcar.

•Leve ao forno, para cozinhar em banho-maria cerca de mais ou menos 1 hora, convém verificar se está cozido.

•Desenforme depois de frio.

•Sirva fresco.

•Acompanhe com molho de chocolate.

•Decore com cerejas.

•Sirva em seguida.

sábado, 27 de setembro de 2014

Ingredientes:
-150g de framboesas;
-100g de acuçar e 1 laranja(sumo);
-2 iogurtes naturais e 3dl de natas frias;
2c. sopa de açucar e 4 framboesas para decorar.

Preparação

Leve as framboesas ao lume com o açucar e o sumo de laranja e deixe ferver, por cinco minutos.
Retire do calor (eu uso uma técnica para interromper a fervura passar a panela numa tigela à parte com agua fria), deixar arrefecer e incorporar os iogurtes naturais.

Entretanto, bater as natas e aos poucos juntar o açucar ate ficarem bem firmes. Reservar um pouco e envolver o resto no preparado de framboesas. Distribuir por taças e reservar no frio. O restante chantilly que reservou pode servir para uso decorativo ou podem misturar tudo e não reservar esse restinho ficando com a imagem :)! Espero que gostem é uma deliciosa sobremesa!